Giải rượu bằng các loại nước củ, quả PGS.TS.BS Bùi Quang Huy cũng đưa ra một vài cách giải rượu bằng các loại nước hoa quả như sau: Lấy lá rau cần rửa sạch, giã nát, vắt nước cốt, pha chút đường uống từ từ. Loại nước này không chỉ giã rượu mà còn giảm đa đầu một cách hiệu quả. Dùng 100-200 g lá dong (lá dùng gói bánh chưng) giã nát, lấy nước cốt pha đường uống. Trà búp 5 g, 16 g quất tươi thái vụn (có thể thay bằng quất khô) hãm nước sôi uống. Uống bột sắn dây có vắt chanh, một lúc sau sẽ tỉnh. Giã nát củ cải trắng, thêm chút đường, uống nhiều lần. Ăn các món ăn từ đậu xanh, có thể giã cả vỏ nấu cùng đường. Lấy quả chanh tươi vắt nước uống, hoặc thái lát mỏng ngậm từ từ.